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作者:彭婷张焱(中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所)
“硒像一颗原子弹,量很小很小,作用和威力却很大很大,一旦被人们认识、利用,将对人类的健康产生深刻的影响。”——著名科学家欧德弗博士人体所必需的营养素主要包括维生素、水、蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质。
在矿物质中,除了钾、钙、钠、镁等这些常量元素外,铁、锌、铜、硒等微量元素同样不可或缺,它们虽然占人体总重量不足万分之一,却是维持健康的必需元素。
近年来,随着“富硒大米”、“富硒鸡蛋”、“富硒茶”、“高硒水果”、“富硒康”等一系列富硒农产品和含硒保健品在市场上的畅销,硒元素与人类营养和健康的关系逐渐为大家所北京看白癜风哪里医院好白癜风多长时间能好
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